Rolada szpinakowa z łososiem

Roladka szpinakowa to kolejna propozycja na przystawkę po carpaccio z buraków. Szybka i łatwa w przygotowaniu. Idealna na przyjęcie gości.

Ładnie się prezentuje i dobrze smakuje.

Bardzo lubimy potrawy ze szpinakiem, nawet mój dwuletni synek zajada się nim z apetytem.

Co do roladki szpinakowej to nosiłam się z zamiarem jej wykonania już od jakiegoś czasu. Jest to bardzo popularna przystawka na różnych organizowanych imprezach: weselach, chrztach itp. W końcu nadszedł "ten" czas i sama mogłam ją wykonać.

Co do nadzienia -kremowy serek to podstawa- u nas kozi z racji alergii. Jako nadzienie użyłam gotowane buraki i tak powstała wersja wegetariańska tego dania. Ale można tu poeksperymentować i zrobić nadzienie zgodne ze swoimi smakami- łosoś, suszone pomidory lub dobra szynka i też będzie pysznie.

Zachęcam do spróbowania!

Przepis na roladę ze szpinakiem

Składniki:

- opakowanie szpinaku mrożonego,

- 3 jajka,

- 3 ząbki czosnku,

- 100 gram serka śmietankowego,

- 2-3 gotowane buraki,

- oliwa z oliwek,

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Szpinak smażymy na rozgrzanej oliwie, aż do momentu odparowania wody. Dodajemy przeciśnięty czosnek i przyprawiamy do smaku.

Gdy szpinak ostygnie przygotowujemy masę na roladę. Ubijamy na sztywno 3 białka z dodatkiem szczypty soli. Żółtka łączymy ze szpinakiem. Dodajemy pianę i całość delikatnie mieszamy. Tak powstałą masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gotowe ciasto wyjmujemy z foremki i jeszcze ciepłe smarujemy serkiem a następnie wykładamy pokrojone na paski buraki. Roladę zwijamy ciasno i owijamy ściereczką. Wkładamy do lodówki do schłodzenia. Gotową roladę kroimy w plastry. Smacznego!