Koktajl ze szpinakiem

Koktajl ze szpinakiem, bananem i ananasem

Smaczny i zdrowy koktajl to zawsze dobry pomysł na pożywne drugie śniadanie lub coś pomiędzy posiłkami. Do tego pożywne ciacho i czego chcieć więcej?

Moje koktajle powstają na bazie mleka roślinnego, które sama przygotowuję. Do tego różne owoce a czasem warzywa i codzienna porcja zdrowia gotowa. Mając w domu małego Łakomczuszka trzeba zaproponować mu różne kolorowe alternatywy, które skutecznie odwrócą jego uwagę od "sklepowych" łakoci. 

Jak przygotować domowy zielony koktajl?

Składniki ( na ok. 4 porcje):

- 2 szklanki mleka kokosowego*,

- 2 dojrzałe banany,
- pół większego ananasa,

- 2 kostki mrożonego szpinaku,

Przygotowanie:

Banany myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do naczynia, w którym powstanie koktajl. 

Dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa i szpinak ( może być zamrożony) , dolewamy mleko i miksujemy na dużych obrotach aż do uzyskania pożądanej konsystencji. 

Gdy uznacie, że koktajl jest za gęsty można dodać więcej mleka lub wody. Zielony koktajl gotowy!

Jak przygotować mleko kokosowe?

Do przygotowania mleka kokosowego używam płatków kokosowych. Przejrzałam wiele produktów typu "wiórki kokosowe" i każdy z nich zawierał substancje konserwujące. Jedynie wspomniane płatki ich nie miały. Szklankę płatków kokosowych zalewam 4 szklankami wody ( ja używam wody filtrowanej) pozostawiam tak na 2-3 godziny ( opcjonalnie bo można wykonać je od razu). Następnie blenduję/ miksuję na najwyższych obrotach ok. 20 sekund. Odcedzam przez sitko i przechowuję w lodówce w szklanej butelce 2-3 dni. Podczas miksowania do mleka można dodać np. cynamon lub syrop daktylowy czy klonowy. 

Smacznego!