Majonez domowej roboty

Majonez domowy- prosty i zdrowy dodatek do dań!

Jestem fanką zdrowego odżywiania. Co to znaczy? kupuję produkty dobre jakościowe, ze sprawdzonych źródeł. Liczy się dla mnie jakość. Staram się przygotowywać dla mojej rodziny różnorodne dania bogate  w zdrowe i pożywne składniki. Ostatnio ograniczyłam nabiał i gluten. Ale mlekiem od rolnika nie pogardzę. Unikam żywności przetworzonej, nafaszerowanej konserwantami i wzmacniaczami smaku. Staram się przygotowywać wiele produktów sama np. robię mleko roślinne, pasty warzywne, pasztety, szynki, piekę ciasta i chleby. Robię przetwory na zimę: dżemy, kompoty, kiszone warzywa, soki itp. Jeszcze się uczę ale gdy wpadnie mi w ręce ciekawy przepis to prędzej lub później muszę go wypróbować:) Czasami sama eksperymentuję i szukam najlepszych rozwiązań by moje dania były zdrowe i smaczne! Motywacją dla mnie jest moja rodzina, chcę dbać o nich , o ich zdrowie a dobrze wiem, że właściwe żywienie odgrywa tutaj kluczową rolę. 

Ostatnio postanowiłam sama zrobić swojski majonez- nie spożywamy go zbyt często ale taki domowy zdecydowanie częściej będzie pojawiał się na naszym stole. To zaledwie 3 główne składniki i powstaje pyszny dodatek do dań! Już nigdy nie kupię gotowca....szybciej zrobię własny majonez niż przeczytam setki etykiet w poszukiwaniu najbardziej "zjadliwego" produktu.

Jak zrobić majonez?

Jak już wspominałam potrzeba zaledwie kilka składników, by zrobić pyszny domowy majonez. Jest puszysty i lekki, ma prawdziwy kolor, którego nie znajdziecie na sklepowych półkach. Do zrobienia domowego majonezu używam Thermomixa ale myślę, że sprawdzi się tutaj każde urządzenie miksujące. To co istotne przed przystąpieniem do pracy to wcześniejsze wyjęcie produktów z lodówki tak by miały temperaturę pokojową.

Składniki:

- 250 ml oleju - (nierafinowany, tłoczony na zimno)

- 1 jajko,

- 1 łyżeczka soku z cytryny,

- sól i pieprz do smaku,
- 1 łyżeczka musztardy( opcjonalnie)

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego wbijamy jajko, dodajemy sok z cytryny oraz sól i pieprz. Można dodać też łyżeczkę musztardy co wpływanie na bardziej wyrazisty smak majonezu. Miksujemy całość na średnich obrotach ok 1,5 minuty. W tym czasie także powoli wlewamy olej. Dodajemy go w ten sposób by spływał po ściance naczynia miksującego. I gotowe! Nic prostszego. Majonez domowej roboty gotowy- przekładam go do słoika i przechowuję w lodówce. Smacznego!