Omlet ze szpinakiem

Jajka to nasz częsty wybór śniadaniowy. Serwuję je rodzince na wiele sposobów, zaczynając od jajecznicy i jajka sadzonego a kończąc na frittacie, szakszuce czy też omlecie. W tym ostatnim przypadku wybieramy omlet na słodko lub wytrawnie- zależy na co aktualnie mamy ochotę. Synek w 90% wybiera słodką wersję tego dania ale na szczęście czasem skusi się także na odmianę w tym zakresie.

Ostatnio moim hitem jest omlet ze szpinakiem i pomidorami. Uwielbiam jego smak. Jajka świetnie komponują się ze szpinakiem. Do tego soczyste pomidorki, ser feta i mamy pyszny, zrównoważony posiłek. Samo zdrowie na talerzu.

Przepis na omlet ze szpinakiem

Z podanych proporcji otrzymacie dużego omleta, którym najedzą się dwie osoby. Możecie użyć zarówno świeżego jak i zamrożonego szpinaku. Mrożony szpinak należy wcześniej rozmrozić i odsączyć z wody.

Składniki:

- 4 jajka,

- szpinak ( 2 garście lub 200gram mrożonego),

- 1 duży pomidor lub kilka koktajlowych,

- ser feta,

- 50 ml mleka lub śmietanki 30%,

- 1 ząbek czosnku,

- przyprawy: 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,

- sól i pieprz do smaku,

- masło klarowane do smażenia,

Przygotowanie:

W misce rozbijamy jajka, roztrzepujemy je widelcem lub rózgą. Następnie dodajemy szpinak, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, mleko lub śmietankę oraz przyprawy.

Tak powstałą masę wylewamy na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem klarowanym. Na wierzchu omleta układamy pokrojonego w kostkę pomidora lub połówki pomidorków koktajlowych.

Całość posypujemy pokrojoną w kostkę fetą- ilość wedle uznania. Nam wystarcza około 50 gram. Patelnie przykrywamy pokrywką. Omleta smażymy na małym ogniu do całkowitego ścięcia się masy. Zwykle trwa to około 10-12 minut.

Smacznego!