Przyprawa do piernika

Taka przyprawa powinna być zawsze w domu- nie tylko na święta. Uwielbiam jej zapach i smak- często dodaję ją do omletów czy placuszków, które jak wiecie lubią pojawiać się w naszym śniadaniowym menu.

Domowa przyprawa do pierników to połączeniu kilku aromatycznych składników, które z pewnością znajdą się w Waszych domach. Wystarczy młynek do kawy lub moździerz i można stworzyć swoją niepowtarzalną kompozycję smakową.

Przepis na domową przyprawę do piernika

Z podanych proporcji otrzymałam prawie cały słoiczek przyprawy o pojemności 280 ml. Możecie spokojnie pominąć niektóre składniki jak Wam nie odpowiadają. Dla mnie kluczowy jest tutaj cynamon, goździki, imbir, kardamon i coś ostrzejszego. Połączcie co macie i sprawdźcie czy taka kompozycja Wam odpowiada:)

Składniki:

- 50gram cynamonu,

- 15 gram imbiru mielonego,

- 10 gram goździków,

- 10 gram kardamonu,

- 10 gram mielonej gałki muszkatołowej,

- 5 gram ziela angielskiego,

- 5 gram ziaren kolendry ( opcjonalnie)

- ziarna anyżu wyłuskane z 2 gwiazdek,

- 2-3 gramy pieprzu mielonego

Przygotowanie:

Przyprawy, które nie udało się zdobyć zmielone, czyli goździki, ziele angielskie, kolendrę, ziarna anyżu wkładam do młynka do kawy i mielę. Dodatkowo przesiewam zmieloną mieszankę przez sitko do miski, żeby oddzielić większe cząstki. Następnie dodajemy pozostałe przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, kardamon oraz pieprz. Całość razem mieszamy i gotową przyprawę przekładamy do słoiczka. Przyprawę przechowuję w szafce kuchennej. Smacznego!

Strony